食用味精对人体有哪些危害
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食用味精的主要成分是谷氨酸钠，一般正常的食用量不会对人体造成影响，但是过量食用味精会造成营养缺乏、神经系统损害等危害。
1、营养缺乏：当食用味精过多，会导致血液中谷氨酸钠含量升高，就会影响人体对钙、镁、铜、锌等矿物质的吸收，造成营养元素缺乏，可能会影响机体新陈代谢。尤其是谷氨酸还可以与血液中的锌相结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌；
5、神经系统损害：味精在消耗过程中，能够分解出谷氨酸，谷氨酸在脑组织中经过酶催化可以转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入量过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列的症状，有人还会出现焦躁、心烦意乱，部分体质比较敏感的人，甚至还会觉得骨头酸痛、肌肉无力。
所以平时在吃食用味精时，需要注意适量进食，不要过量。