菠萝中心那部分，吃了很容易导致中毒，但很多人特别喜欢吃|163
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很多人在吃菠萝的时候都会疑问，菠萝心到底能不能够吃，其实如果是成熟的话是可以吃的，而且口感也是比较好的，但是如果不成熟的菠萝心就不可以吃，还有菠萝心发黑的话也不能食用。
最近这段时间恰好是菠萝大面积上市的时候，走访主城各大超市和水果市场发现，一部分中间变黑的黑心菠萝正在市面上进行销售，一些人将其称为“糖心菠萝”，忽悠顾客购买，大家请注意，这属于腐烂变质的现象，不能食用。
“黑心”实际上是菠萝的一种烂心病，这种病与管理和气候有关，多是由于生长期内雨水过多或施肥元素比例不合适造成，这种病在采收期一般看不出来，菠萝被砍下后储藏一段时间后才明显，菠萝烂心后品质也将发生很大的变化。
吃菠萝前要用淡盐水浸泡
即使是正常人在食用菠萝前，也应该用淡盐水浸泡1小时以上再吃，因为盐水可以破坏菠萝蛋白酶，大大减少过敏反应的发生。
其实在吃菠萝时先把菠萝去皮切成片，然后放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗，去咸味后就可以食用。将菠萝用盐水浸泡，也可避免菠萝病的发生。
这样处理一下，适当的吃一些菠萝，也就是一次吃大概一两片的样子，还是能起到补充蛋白质的作用。当然，也不主张一次吃的过多，因为含有五羟色胺，有收缩血管、升高血压的作用。
菠萝的饮食禁忌
菠萝与鸡蛋不能同食，鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
菠萝与萝卜不能同食。菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用，不但破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用，可以诱发甲状腺肿。